诶，汝会晓无？讲到谢岗鸡窝一条街，伓是福州侬，都未必听过！许日，我跟几个老相识坐茶馆讲闲话，有个外地来讨海的小伙问我：“师傅，谢岗鸡窝一条街底所啊？”我一听，心想：“哦哟，汝还真有心，晓得问这地方！”
讲起谢岗鸡窝一条街，这介嘛，咱福州有些老地方，名字实在有趣，听起来像是“土味”，其实野有历史。伓过啊，野多福州侬自家都伓知影底所，何况外地侬。来来，今旦我共汝攀讲讲，这一条街的门道和味道。
谢岗鸡窝一条街，底所“鸡窝”其味
谢岗鸡窝一条街，底所咧？啧，听我共汝讲囉！从福州鼓楼区出发，往东走，谢岗这一代嘛，旧时节是个小村落，后来慢慢城里扩展，才变成一片闹市。要找鸡窝一条街，汝得往谢岗巷子里钻，伓然意会绕来绕去，像三坊七巷其巷巷弄弄一样。
这条街嘛，伓是正正的“鸡窝”，是过去有人养鸡，慢慢打出名气来。后来变成一条专门卖鸡相关东西的小巷子。啥鸡窝、鸡蛋、鸡汤、鸡肉饭，底所侬爱吃的鸡料理都有。野有几家老字号，守着几十年，味道扎实得抵得上一碗正宗福州鱼丸。
偷偷共汝讲囉，去谢岗鸡窝一条街吃东西，汝最好带现金。因为许多老店，阿伯、阿妈们伓怎么会用手机支付，感觉特别复古。还有，汝一定要吃他们的药膳鸡汤，许味道是老辈传下来的，汤底熬得浓稠，喝完身体暖暖其，实在是野补。
吃鸡有讲究，老福州的“私房经验”
我后生囝时节，阿公常带我去谢岗一条街食鸡汤。阿公讲囉，鸡汤伓是随便煮煮就好喝，要用老母鸡，炖足四五个小时才行。许街上最大的一家店，野是照这规矩煮的。所以汝去那儿，伓要嫌贵，他们的鸡汤，味道实在对得起价钱。
还有一点，汝去那儿伓要急着点大餐，先点个鸡蛋煎饼，配一碗清汤，再慢慢加菜。吃饭嘛，像咱福州人讲的“安静地食，慢慢其味”，安呢才有意思。
（本地话体）
许日我带我囝去谢岗，伓然意会走到鸡窝一条街，行到一间平平无奇其店面，门口挂着“药膳鸡汤”牌子。我囝讲：“阿爸，这看起来伓怎么起眼呵。”我讲：“许种店，才是有味。”果然，食一口汤，汤头浓郁，鸡肉鲜嫩，味道是伓用讲的。许时我就想起阿公讲其：真正有味道的东西，伓是靠门面，是靠心头的用心。
谢岗鸡窝一条街的“谢”：谢天谢地有这一口
最后补充一句，汝知影谢岗“谢”字有什乇意思无？有福州老依伯讲，“谢”是谢天谢地其意思，感恩咱福州有这介好地方，好味道。伓然意会，汝有空去走走，吃一碗鸡汤，也许就能体会到其中其味。汝讲是伓是呵？
讲到这儿，汝可能会问：“那谢岗鸡窝一条街，哪家店最好吃？”我的答案嘛，汝得自家去试，味道这代志，每侬口味伓同囉。伓过，汝记住，味道伓一定在最热闹的店，可能就在许不起眼的小角落。
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《滁州鸡窝搬哪去了》
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